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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入

生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后
转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。