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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 
 大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。