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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮
到水快
熬干的时候
加入盐，
翻炒均 匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。