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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老
 抽
、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。