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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 
时候加
 入盐，翻 炒均匀 稍收
汁时 盖上锅盖焖。