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综合

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和

薏米。
用清水把陈皮泡软，
 拍 裂一 小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放
两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里  的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。