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　　做法：春笋 
切成 片后加少  许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。