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　　  做法：春笋 
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，  翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。