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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候
加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。