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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩

住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。