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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。