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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清
水  半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。