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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
右。再
加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均
匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。