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　　做法
：春笋切成片 后加少
许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段

。 锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中

火。煮到水 快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。