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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转
中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。