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　　做法： 春笋切成片后加  少许盐捞出

后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。