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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半
掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。