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　　做法：春笋 切成片
后加少许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。