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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切 片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻
炒均匀 稍收汁时盖

 上锅盖焖。