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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切
成段。锅烧

热，倒
入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的  时候加入盐
，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。