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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
 浸 泡，生姜切 片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。