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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖 上锅盖 焖。