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静物的忋忆

　　做 法： 春笋切成片后加少许盐捞
出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、
 蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半 掩住春 笋
，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。