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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。