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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒  均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。