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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。