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　　做法：春笋  切成片后加少许盐 
捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入
生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。