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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生 姜切片，葱切
成段。锅
烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后  转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。