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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，

拍裂一小块
姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放 入煎煮好
的鲫鱼和 其他
材料，武
 火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。