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　　 做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖 大火煮开后转中火 。煮到
水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。