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　　做法：春笋切成  片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切
片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍 收汁时

盖 上锅盖焖。