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　　做
法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺

油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。