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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽

、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水半
掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮  到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。