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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，

放入
生姜、春
笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均 匀 ，
加入少量 清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。