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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的
时候加入盐，翻炒
 均
匀稍收汁时盖上


锅盖焖。