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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 
段 。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜
、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上 锅盖焖。