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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入
2勺
油，放入 
生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖
上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。