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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。