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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。