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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋
、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。