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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜
、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅
盖焖。