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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。