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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸
泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分
钟左右。  再加 入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。