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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水 快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。