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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋 、牛肉 片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。