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　　做法：春
 笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成

段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。