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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上
锅盖焖。