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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍
收汁 时 盖上锅盖焖。