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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒

 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅
 盖焖。