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　　做法 ：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2  勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老
  抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上

锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。